白萝卜的吃法

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    白萝卜葱：

　　冬季，是风寒感冒多发的时节。感染风寒后，人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此时应吃些让人发热的食物。

　　把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，还可预防感冒

     白萝汤羊肉：

　　冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。

　　但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。

　　原料：白萝卜500 克，羊肉250 克，酱油、白糖、葱、姜、大茴香2 个，植物油50 克，料酒、盐、味精适量。

做法：

　　1、羊肉切成5 厘米块，热水焯一下捞出沥水。

　　2、萝卜切成5 厘米的块，热水焯一下，汤水备用。

　　3、锅内放50 克油，至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，肉均匀上色后，放酱油50 克，同时放葱段、姜片、大茴香。

　　4、盖锅盖炖5 分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。

       梨白萝汤----润肺、清热、化痰

       梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。

　　冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。

做法：

　　1、白萝卜去皮切片，把梨也切块，不用去皮，只要将梨外皮刷洗干净就行

　　2一起放入锅里，加入适量清水和冰糖煮20分钟即可

　　3、取汤饮用，果肉不要

　　白萝卜鲫鱼汤----温中下气、健脾利湿

　   原料：白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、鸡精(可省)，醋(可省)

　   做法：

　　1. 白萝卜切薄片，越薄越容易入味，葱、姜切片

　　2. 葱姜入锅爆香，鲫鱼入锅两面煎硬

　　3. 添入汤碗容量1.5倍的水

　　4. 大火煮开鱼汤至汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3；加入萝卜片

      5. 接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐，还可调点鸡精提鲜，一点醋去腥。

      萝卜海带汤----化痰消肿，预防甲状腺肿大

　　原料：白萝卜片300克、水发海带100克；盐、味精、清汤、香菜、姜

　　做法：

　　1、海带切菱形块；香菜切断；姜切丝。

　　2、锅倒入清汤大火煮沸，放入白萝卜片、海带块、姜丝

　　3、大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂，加盐、味精调味，撒上香菜段

     如意萝卜丝

　  做法：

     1、去皮的胡萝卜切或刨成丝

     2、锅里加水烧开，加入适量的盐，将胡萝卜丝下锅炒熟

     3、橄榄油，辣椒油，生抽，葱花，凉拌醋做一个凉拌汁

（编辑：庞贵容）