老年人吃饭有讲究，您吃对了吗？

（全科医学科/老年医学科  彭瑶）

2022年7月25日-7月31日是全国老年健康宣传周。今年宣传主题是改善老年营养，促进老年健康。

民以食为天，食物不仅是人体能量的来源，更与健康紧密相连。随着年龄的增长，老年人器官功能出现不同程度的衰退，容易出现营养不良、贫血、骨质疏松等问题，极大地增加了慢性疾病发生的风险。科学合理饮食、营养平衡可以提高人体免疫力，预防和延缓疾病的发生和发展，延长寿命，提高生活质量。那么，在日常生活中，老年人如何做到合理膳食、营养均衡？ 

2022年5月，中国营养学会发布的《中国居民膳食指南（2022版）》中，首次提出高龄老年人的膳食指南。高龄老年人的生理特点和营养需要包括：1.多数高龄老年人身体各系统功能显著衰退，营养不良发生率高，慢性病发病率高，需要经常进行体重监测、营养评估和膳食指导。2.高龄老年人的膳食要注重食物多样，多种方式进食。3.食物的选择上要多选择营养密度高和能量低食物。4.食物要做到清淡、柔软，有节制。

    根据老年人群特点，指南分别对一般老人（65-79岁）和高龄老年人80（岁及以上）进行了膳食营养推荐。

一、对于一般老人（65-79岁）的四点核心推荐：

1.食物品种丰富，动物性食物充足，常吃大豆制品。主食应当多样化，尽量做到餐餐有蔬菜，选择如油菜、青菜、菠菜等深色叶菜。进食新鲜不同种类水果，食用量选择瘦肉，吃不同种类的奶类和豆类制品，补充优质蛋白。

2.鼓励共同进餐，保持良好食欲，享受美味。和亲朋好友一起进餐，可以使老人保持愉悦的心情，胃口大开，更多营养。

3.积极户外活动，延缓肌肉衰退，保持适宜体重。生命在于运动，老年人在日常生活中可以选择打太极拳、散步等柔和的方式运动，避免长时间坐或躺。老年人体重不宜过低，过低会导致抵抗力降低，老年人适宜的BMI范围为20.0-26.9kg/m²。

4.定期健康体检，测评营养状况，预防营养缺乏。老年人应重视自我的身体状况，定期到正规医院进行健康体检，及时发现问题，解决问题。

二、对于高龄老年人（80岁及以上）的六点核心推荐：

1.食物多样，鼓励多种方式进食。

2.选择质地细软的食物。高龄患者，往往牙口不好，吞咽及消化能力减退，细软的食物更有利于患者进食、消化。

3.多食鱼禽肉蛋奶和豆，适量蔬菜配水果。

4.关注体重丢失，定期营养筛查评估，预防营养不良。

5.适时合理补充营养，提高生活质量。高龄患者。摄入不足时，可以适当合理的使用营养补充剂，预防营养不良。

6.坚持健身与益智活动，促进身心健康。

“民以食为天”，吃的合理、科学可以保持营养良好、预防慢性病的发生，促进老年人健康，让每位老年人可以享有幸福的晚年生活！