厨房里的中药

（中医科   杜元平）

中药的发明和应用，在我国有着悠久的历史，有着独特的理论体系和应用形式，充分反映了我国历史文化、自然资源的若干特点。厨房作为家庭的重要部分，发挥着第一要务，中国人追求的不仅是吃饱，更是美味，今天我们来看一看哪些调味品是隐藏在厨房里的中药，它们有哪些作用呢？

第一名非生姜莫属，生姜药性：辛，微温。功效主要是解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒。用于风寒感冒、脾胃寒证呕吐、肺寒咳嗽、鱼蟹中毒等。

第二名当属大蒜，大蒜辛，温。功效主要是解毒消肿，杀虫、止痢。还能健脾温胃，增强食欲。

第三名花椒，花椒辛温，功效温中止痛，杀虫止痒，用于腕腹冷痛、呕吐泄泻、虫积腹痛，湿疹瘙痒等。

除了以上，还有下列常用：

紫苏：辛温，功效：解表散寒，行气和胃，用于风寒感冒、咳嗽呕恶、脾胃气滞、妊娠呕吐、鱼蟹中毒。

葱白：辛温，功效：发汗解表，散寒通阳，用于风寒感冒等，还有散结通络下乳之功能。

肉桂（桂皮）：辛甘，功效：补火助阳，散寒止痛、温通经脉，用于阳痿宫冷、腰膝冷痛、痛经、肾虚眩晕。

小茴香：辛温，功效：散寒止痛，理气和胃，用于腹痛痛经、食少吐泻等。

八角（大茴）：辛温，功效：温阳散寒，理气止痛，用于寒疝腹痛、胃寒呕吐、肾虚腰痛。

胡椒：辛热，功效温中散寒，下气、消痰，用于胃寒呕吐、腹痛泄泻、食欲不振等。

除了这些，还有良姜、草果、砂仁、丁香、白蔻等等在这里就不一一列举了。

调味中药药性大都属于温热之品，按中药理论说属于“发物”，急性感染性疾病、高代谢性疾病、慢性疾病发作期及阴虚阳亢病人等都需注意应用，可能会加重病情。